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Ementa
Menu Cevadouro
Menu Cevadouro
Tártaro de salmão
Focaccia de tomate e presunto
Queijo de cabra com cebola caramelizada
Bola de alheira com puré de maçã
Brás de Outono
Mini hambúrguer
Sobremesas do Javali
Água e café
Focaccia de tomate e presunto
Queijo de cabra com cebola caramelizada
Bola de alheira com puré de maçã
Brás de Outono
Mini hambúrguer
Sobremesas do Javali
Água e café
* SUMOS E BEBIDAS ALCOÓLICAS NÃO INCLUÍDAS
MENU NÃO PARTILHÁVEL
MENU NÃO PARTILHÁVEL
40.00€
Brunch
Brunch
Tosta à Taberna
6.00 €
Tavern style toast | Toast à la Taverne
Focaccia com tomate e presunto
5.00 €
Focaccia with tomato and ham | Focaccia aux tomates et jambon
Torradas de azeite e alho com queijo transmontano
8.00 €
Olive oil and garlic toast with cheese |
Toasts à l’huile d’olive et à l’ail avec du fromage
Toasts à l’huile d’olive et à l’ail avec du fromage
Crocante de frango e maionese picante
15.00 €
Crispy Chicken and spicy mayonnaise |
Nuggets de poulet fait maison accompagnés de mayonnaise épicée
Nuggets de poulet fait maison accompagnés de mayonnaise épicée
Sandes de presunto e queijo amanteigado
7.50 €
Ham and buttery cheese sandwich |
Sandwich au jambon et fromage au beurre
Sandwich au jambon et fromage au beurre
Sandes de javali
17.00 €
17.00 €
Wild boar sandwich | Sandwich au sanglier
Hamburguer
17.00 €
Burguer | Hamburger
Alheira, maçã e compota
9.00 €
Traditional smoked Portuguese sausage with apple and jam
Saucisse fumée traditionnelle portugaise avec pomme et confiture
Saucisse fumée traditionnelle portugaise avec pomme et confiture
Queijo de cabra com cebola caramelizada
8.00 €
Goat cheese with caramelized onion |
Fromage de chèvre à l’oignon caramélisé
Fromage de chèvre à l’oignon caramélisé
Tarte de grão de bico
6.00 €
Chickpea tart | Tarte aux pois chiches
Crepe de chocolate e caramelo salgado
6.00 €
Chocolate crêpe, salted caramel |
Crêpe au chocolat et caramel salé
Crêpe au chocolat et caramel salé
Queijos e charcutaria
Queijos e Charcutaria
Conjunto de entradas – 2px – 9.00€ | 4px – 13.00€ | 6px – 17.00€
Set of appetizers | Ensemble d’entrées
Pão, azeitonas, azeite e presunto “Couvert”
6.00 €
Bread, olives, olive oil and ham “Couvert” | Pain, olives, huile d’olive et jambon “Couvert”
Chouriça de javali
9.00 €
9.00 €
Boar sausage | Saucisse de sanglier
Chouriço do cachaço apimentado
15.00 €
Spicy neck chorizo | Chorizo de cou épicé
Presunto 18 meses de cura
16.00 €
Sliced ham 18 months of curing | Jambon 18 mois d’affinage
Tábua de queijos de Trás-os-Montes e compota do nosso povo
19.00 €
Set of regional cheese and jam | Fromage et confiture régionales
Pratos para sair durante a tarde
Dishes to serve during the afternoon | Plats à servir l’après-midi
Frios
Frios
Salada fria de frango de escabeche, pickle de cebola, laranja, tomate, mistura verde, pinhões e vinagrete de mostarda
16.00 €
Cold marinated chicken salad, onion pickles, orange, tomato, green mix, pine nuts and mustard vinaigrette |
Salade froide de poulet mariné, cornichons à l’oignon, orange, tomate, mélange vert, pignons de pin et vinaigrette à la moutarde
Pouco ou quase nada cozinhado
Tártaro de salmão / Cerviche de corvina / Tártaro de vitela
28.00 €
Barely Cooked or Raw: Salmon tartare / Sea bass ceviche / Veal tartare
Peu ou pas cuit : Tartare de saumon / Ceviche de bar / Tartare de veau
Polenta / Carpaccio de polvo / Maionese de alho / Tártaro de gamba
16.00 €
Polenta / Octopus Carpaccio / Garlic Mayonnaise / Shrimp Tartare
Polenta / Carpaccio de poulpe / Mayonnaise à l’ail / Tartare de crevettes
Pratos para sair durante a tarde
Dishes to serve during the afternoon | Plats à servir l’après-midi
Quentes
Quentes
Queijo de cabra com cebola caramelizada
7.00 € / uni
Goat cheese with caramelized onion | Fromage de chèvre à l’oignon caramélisé
Alheira, maçã e compota
9.00 €
Traditional smoked Portuguese sausage with apple and jam
Saucisse fumée traditionnelle portugaise avec pomme et confiture
Caldo de abóbora e codorniz
7.50 €
Pumpkin and quail broth | Soupe de citrouille aux cailles
Duo de rissóis de javali
13.00 €
13.00 €
Wild boar patty duo | Duo de galette de sanglier
Espargos, presunto, ovo a baixa temperatura
18.00 €
Asparagus, ham, egg at low temperature | Asperges, jambon, oeuf à basse température
Ossinhos de porco a baixa temperatura c/ arroz de castanhas
20.00 €
Low-temperature pork ribs, chestnut rice
Travers de porc basse température, riz aux châtaignes
Pratos para sair durante a tarde
Dishes to serve during the afternoon | Plats à servir l’après-midi
Pratos
Pratos
Hambúrguer caseiro
17.00 €
Homemade burger | Hamburger maison
Sandes de javali
17.00 €
17.00 €
Boar Sandwich | Sandwich au sanglier
Brás de Outono
19.50 €
Mushrooms, chestnuts, smoked sausage, bread and eggs |
Champignons, châtaignes, chorizo, pain et oeufs
Francesinha de javali
20.50 €
20.50 €
Boar Francesinha | Francesinha de Sanglier
Pratos para sair durante a tarde
Dishes to serve during the afternoon | Plats à servir l’après-midi
Da terra
Da terra
Lombo de vitela, cebola caramelizada e queijo de ovelha amanteigado
33,00€
Veal loin, caramelized onion and sheep’s buttery cheese |
Steak de veau, oignons caramélisés et fromage de brebis au beurre
Lombelo de porco, mostarda e batata doce
29,00€
Pork loin, mustard and sweet potato | Filet mignon de porc à la moutarde et patate douce
Cuscos de Vinhais, xixos da matança e frescura (hortelã e citrinos)
29,00€
Vinhais couscous, marinated pork pieces, spearmint and citrus |
Couscous de Vinhais , morceaux de porc mariné, menthe verte et agrumes
Massa fresca de Ossobuco
33,00€
Osso Buco with fresh pasta | Ossobuco avec pâtes fraîche
Pato, “Magret”, arroz do mesmo
33,00€
Duck, “Magret”, rice | Canard, Magret, riz
Lombo de Javali, crocante de amêndoa e ervas | puré de castanhas
36,00€
36,00€
Boar loin, crunchy almonds and herbs | chestnut puree |
Longe de sanglier, croquant d’amandes et herbes | Purée de châtaignes
Costeletão de vitela, arroz de cremoso de castanhas, espargos
S/C
Veal chop, creamy chestnut rice, asparagus |
Côte de veau, riz crémeux aux châtaignes, asperges
Pratos para sair durante a tarde
Dishes to serve during the afternoon | Plats à servir l’après-midi
Do mar
Do mar
Bacalhau em souse vide, erva peixeira, batata anatada, legumes ao vapor, pil-pil
34,00€
Sous vide cod fish, water spearmint, creamy potatoes, steamed vegetables, pil-pil
Cabillaud sous vide, menthe verte d’eau, pommes de terre crémeuses, légumes vapeur, pil-pil
Peixe do dia / Couve flor / Carabineiro / Bisque
41,00€
Fish of the day · cauliflower · scarlet prawn · bisque |
Poisson du jour – chou-fleur – carabinier – bisque
Pratos para sair durante a tarde
Dishes to serve during the afternoon | Plats à servir l’après-midi
Arrozes cremosos
Arrozes cremosos
De javali
32,00€
32,00€
Wild boar creamy rice | Riz crémeux au sanglier
De gambas e mexilhão
38,00€
Prawn creamy rice | Riz crémeux aux crevettes
De castanhas / batata doce / pleurotus assados
27,00€
Chestnut / sweet potato / grilled pleurotus | creamy rice
Riz aux châtaignes / patate douce / pleurotes grillés
Vegetariano
Vegetariano
Centeio, puré de ervilhas, espargos, abacate, rúcula e ovo
18,00€
Rye, smashed peas, asparagus, avocado, arugula, eggs
Seigle, purée de petits pois, asperges, avocat, roquette et oeuf
Gnocchi de castanha e Pak Choi
17,00€
Chestnut Gnocchi & Pak Choi | Gnocchis aux châtaignes & Pak Choi
Gnocchi de castanha, creme de batata, batata crocante e espinafres
17,00€
Chestnut gnocchi · potato cream · crispy potato · spinach |
Gnocchis aux châtaignes · crème de pomme de terre · pomme de terre croustillante · épinards
Menu criança
Menu Criança
Creme de legumes
Creamy Vegetable Soup | Crème de légumes
Crocante de frango, batatinha estaladiça
Chicken crispy, crunchy chips | Poulet croustillant, chips au fromage
ou
or | ou
Massa à bolonhesa
Spaghetti bolognese | Spaghetti bolognaise
Gelado feito em casa
Homemade ice cream | Glace maison
Água ou refrigerante à escolha
Water or soft drink of choice | Eau ou boisson au choix
Creamy Vegetable Soup | Crème de légumes
Crocante de frango, batatinha estaladiça
Chicken crispy, crunchy chips | Poulet croustillant, chips au fromage
ou
or | ou
Massa à bolonhesa
Spaghetti bolognese | Spaghetti bolognaise
Gelado feito em casa
Homemade ice cream | Glace maison
Água ou refrigerante à escolha
Water or soft drink of choice | Eau ou boisson au choix
17.50€
Sobremesas
Sobremesas
Tarte de castanhas
7,00€
Chestnut pie | Tarte aux châtaignes
O que leva café…
7,00€
“The one that has coffee” | “Qu’est-ce qui prend le café”
Pudim de castanhas
8,00€
Chestnut pudding | Pudding aux châtaignes
Mousse de chocolate 58%
8,00€
Chocolate 58% mousse | mousse au chocolat 58%
Chocolate, chocolate… Ai… o chocolate!!!
9,00€
Chocolate, chocolate… Oh… the chocolate!!! |
Chocolat, chocolat… Ah… le chocolat !!!
Citrinos, rum e abacaxi
10,00€
Citrus fruits, rum and pineapple | Agrumes, rhum et ananas
Mistério persa
12€
Persian mystery | Mystère persan
Castanha e chocolate branco (pimenta preta e noz-moscada)
11€
Chestnut and white chocolate (black pepper and nutmeg) |
Châtaigne et chocolat blanc (poivre noir et noix de muscade)